海南華研利用先進(jìn)的生物酶解技術(shù)把小麥酶解成小分子的小麥低聚肽粉，小麥低聚肽粉具有溶解性、穩(wěn)定性好、黏度低，易于消化吸收、生物效價(jià)高、無(wú)抗原性等優(yōu)點(diǎn)，研究表明海參肽具有諸多生物活性功能，具有廣闊的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用前景。

海南華研生物酶解肽的酶解工藝有諸多優(yōu)點(diǎn)：第一，由于酶解條件通常比較溫和，因而不會(huì)引起分子結(jié)構(gòu)變異，功效成分不失活；第二，酶有固定的酶切位點(diǎn)，因而可以控制水解后分子量的大小，得到分子量分布比較集中的水解產(chǎn)物；第三，由于酶解過(guò)程中不使用酸堿，因此酶解工藝對(duì)環(huán)境友好，不污染環(huán)境。